Thai-Forscher veröffentlichen kostenlose zweisprachige Kochbuch mit sicheren, leckeren, texturmodifizierten Rezepte für Menschen mit Schluckproblemen. Thai researchers release free bilingual cookbook with safe, tasty, texture-modified recipes for people with swallowing issues.

Chulalongkorn University Forscher in Thailand haben veröffentlicht *Happy to Swallow: 52 Einfache Rezepte für köstliche Dysphagie Mahlzeiten*, ein zweisprachiges Thai-Englisch Kochbuch, das traditionelle Gerichte in texturmodifizierte, IDDSI-konforme Mahlzeiten passt. Chulalongkorn University researchers in Thailand have released *Happy to Swallow: 52 Simple Recipes for Delicious Dysphagia Meals*, a bilingual Thai-English cookbook that adapts traditional dishes into texture-modified, IDDSI-compliant meals. Entwickelt für Menschen mit Schluckschwierigkeiten, sind die Rezepte ernährungsphysiologisch ausgewogen, auf Sicherheit und Geschmack getestet und verwenden lokal verfügbare, minimal verarbeitete Zutaten. Designed for people with swallowing difficulties, the recipes are nutritionally balanced, tested for safety and flavor, and use locally available, minimally processed ingredients. Das Buch zielt darauf ab, Mangelernährung zu reduzieren und die Lebensqualität zu verbessern, indem es Mahlzeiten sicherer, attraktiver und kulturell vertrauter macht. The book aims to reduce malnutrition and improve quality of life by making meals safer, more appealing, and culturally familiar. Es steht zum kostenlosen Download und Online-Kauf zur Verfügung und unterstützt die nationalen Bemühungen, standardisierte Dysphagie-Diäten in Krankenhäusern umzusetzen. It is available for free download and purchase online, supporting national efforts to implement standardized dysphagia diets in hospitals.