Chefkoch Xavier Pereznegron eröffnet Bay Burgers im März 2026 und verwandelt sein Pop-up in einen permanenten Ort mit Gourmet-, erschwinglichen Smashburgern. Chef Xavier Pereznegron opens Bay Burgers in March 2026, turning his pop-up into a permanent spot with gourmet, affordable smashburgers.

Xavier Pereznegron, ein aus Redwood City stammender und ehemaliger Küchenchef, eröffnet Bay Burgers im März 2026 und verwandelt sein beliebtes Pop-up in ein permanentes Restaurant. Xavier Pereznegron, a Redwood City native and former fine-dining chef, is opening Bay Burgers in March 2026, transforming his popular pop-up into a permanent restaurant. Der neue Laden, im ehemaligen 5th Quarter Pizza-Standort, wo er einst Flipper gespielt hat, bietet von Küchenchefs betriebene Smashburger aus 100 % Short-Rib-Patties, hausgemachten Brötchen und anpassbaren Belägen wie geräucherter Ananas und Hummer. The new spot, in the former 5th Quarter Pizza location where he once played pinball, features chef-driven smashburgers made with 100% short-rib patties, housemade buns, and customizable toppings like smoked pineapple and lobster. Burger beginnen bei 9,50 $, mit rotierenden wöchentlichen Specials, einschließlich geräuchertem Fleisch, geladenen Pommes frites und hausgemachten Desserts und Getränken. Burgers start at $9.50, with rotating weekly specials including smoked meats, loaded fries, and housemade desserts and drinks. Pereznegron, der als Geschirrspüler begann und eine einjährige Genesung von der Rückenoperation überwand, kreditiert seine Frau Kathy Espinoza für die Unterstützung seiner Reise. Pereznegron, who began as a dishwasher and overcame a year-long recovery from back surgery, credits his wife Kathy Espinoza for supporting his journey. Das Restaurant unterstreicht Erschwinglichkeit, Kreativität und hausgemachte Zutaten und markiert damit einen persönlichen Meilenstein in seiner kulinarischen Karriere. The restaurant emphasizes affordability, creativity, and homemade ingredients, marking a personal milestone in his culinary career.