Geralds Bar eröffnet in Melbourne mit raffinierten Gerichten, erweiterter Weinkarte und erhaltenem Charme. Gerald’s Bar reopens in Melbourne with refined dishes, expanded wine list, and preserved charm.

Geralds Bar, eine 19-jährige Melbourne-Weinbar, wurde in Carlton North am ehemaligen Standort Enoteca Sileno wiedereröffnet und bewahrt seine unverwechselbaren Elemente wie Oliven, Sardellen und kostenloses Brot und bietet ein raffinierteres kulinarisches Erlebnis. Gerald’s Bar, a 19-year-old Melbourne wine bar, has reopened in Carlton North at the former Enoteca Sileno site, retaining its signature elements like olives, anchovies, and free bread while offering a more refined dining experience. Chefkoch Matthew Podbury, inspiriert von französischen feinen Speisen, hat neue Gerichte wie Bonito mit krautiger Soße Vierge, goldene Rote Beete mit Mimolette und handextrudierte Spaghetti mit Muscheln in Cider Soße eingeführt. Chef Matthew Podbury, inspired by French fine dining, has introduced new dishes including bonito with herbaceous sauce vierge, golden beetroot with mimolette, and hand-extruded spaghetti with mussels in cider sauce. Die erweiterte Weinkarte bleibt zugänglich, mit Mitarbeitern, die den Gästen helfen, Wert zu finden. The expanded wine list remains accessible, with staff helping guests find value. Obwohl der Raum größer und moderner ist, hält die Bar ihre einladende Atmosphäre und den Fokus auf hochwertige Zutaten aus, was eine erfolgreiche Evolution markiert. Though the space is larger and more modern, the bar’s welcoming atmosphere and focus on quality ingredients endure, marking a successful evolution.