Thai-Koch entdeckt kulinarische Bindungen zwischen Guizhou-Sauersuppe und thailändischem Essen, was Tourismus und Industrie fördert. Thai chef discovers culinary ties between Guizhou’s sour soup and Thai food, boosting tourism and industry.

Der thailändische Küchenchef Chumpol Jangprai entdeckte während eines 18-tägigen Besuchs in Südwestchina starke kulinarische Parallelen zwischen Guizhous sauren Suppengerichten und thailändischer Küche, wobei er insbesondere Ähnlichkeiten zwischen Kaili saurer Suppe und Tom Yum bemerkte. Thai chef Chumpol Jangprai discovered strong culinary parallels between Guizhou’s sour soup dishes and Thai cuisine during an 18-day visit to southwest China, particularly noting similarities between Kaili sour soup and tom yum. Er lernte von dem nationalen Kulturerbe-Experten Wu Duqin und probierte eine 40-jährige fermentierte weiße Sauersuppe und erkundete regionale Spezialitäten wie Höhlen-Hotpot und Hammelreisnudeln. Learning from national heritage expert Wu Duqin, he sampled a 40-year-old fermented white sour soup and explored regional specialties like cave hotpot and mutton rice noodles. Seine Erfahrungen inspirierten den thailändischen Dokumentarfilm *TASTEPERIMENT * GUIZHOU* aus dem Jahr 2025, der über 24 Millionen Zuschauer anlockte und ein breites Interesse an Guizhous Kultur und Nahrung weckte. His experiences inspired the 2025 Thai documentary *TASTEPERIMENT * GUIZHOU*, which drew over 24 million viewers and sparked widespread interest in Guizhou’s culture and food. Die Kaili Sauersuppenindustrie verzeichnete 2025 einen Produktionszuwachs von 221% und erreichte 8,154 Milliarden Yuan, während die wachsenden Reiseverbindungen zwischen Bangkok und Guiyang einen tieferen kulturellen Austausch fördern. The Kaili sour soup industry saw a 221% output increase in 2025, reaching 8.154 billion yuan, while growing travel links between Bangkok and Guiyang support deeper cultural exchange.