Eine Phoenix-Frau, die mit seltenen Botulismus von hausgemachten fermentierten Schwertfischen ins Krankenhaus gebracht wurde, erholt sich nach lebensrettender Behandlung. A Phoenix woman hospitalized with rare botulism from homemade fermented swordfish is recovering after life-saving treatment.

Eine 24-jährige Phoenix-Frau, Trinity Peterson-Mayes, eine zweimalige Überlebende von Krebserkrankungen im Kindesalter, wurde mit einem seltenen Botulismus ins Krankenhaus gebracht, nachdem sie eine kleine Menge von fermentierten Schwertfischen von einem Freund gegessen hatte. A 24-year-old Phoenix woman, Trinity Peterson-Mayes, a two-time childhood cancer survivor, was hospitalized with rare foodborne botulism after eating a small amount of fermented swordfish made by a friend. Sie entwickelte schwere Symptome, einschließlich Schwierigkeiten beim Schlucken und Atmen, die einen Ventilator und eine Behandlung mit einem lebensrettenden Antitoxin erforderten, das aus einem anderen Zustand eingeflogen wurde. She developed severe symptoms including difficulty swallowing and breathing, requiring a ventilator and treatment with a life-saving antitoxin flown in from another state. Zwei andere Leute, die das gleiche Gericht aßen, wurden ebenfalls ins Krankenhaus eingeliefert, haben sich aber seitdem erholt. Two other people who ate the same dish were also hospitalized but have since recovered. Botulismus, verursacht durch Toxine in unsachgemäß fermentierten Lebensmitteln, ist in den USA extrem selten, mit etwa zwei Dutzend jährlichen Fällen. Botulism, caused by toxins in improperly fermented foods, is extremely rare in the U.S., with about two dozen annual cases. Peterson-Mayes ist jetzt in der Rehabilitation, mit einer langen Genesung konfrontiert, und eine GoFundMe Kampagne hat fast $ 9.000 erhöht, um ihre medizinischen Kosten zu decken. Peterson-Mayes is now in rehabilitation, facing a lengthy recovery, and a GoFundMe campaign has raised nearly $9,000 to help cover her medical costs. Der Vorfall unterstreicht die Gefahren von hausgemachten fermentierten Lebensmitteln. The incident underscores the dangers of homemade fermented foods.