Bacaro, ein von Vancouver mit Michelin ausgezeichnetes italienisches Restaurant, hat wegen steigender Betriebskosten dauerhaft geschlossen. Bacaro, a Vancouver Michelin-recognized Italian restaurant, has permanently closed due to rising operating costs.

Bacaro, ein mit Michelin ausgezeichnetes italienisches Restaurant im Fairmont Pacific Rim Hotel in der Innenstadt von Vancouver, hat nach seiner Eröffnung 2021 dauerhaft geschlossen. Bacaro, a Michelin-noted Italian restaurant in downtown Vancouver’s Fairmont Pacific Rim hotel, has permanently closed after opening in 2021. Das Restaurant, das von der Kitchen Table Group betrieben wird, wurde im Michelin Guide 2025 als eines von 49 empfohlenen Speiseplätzen ausgezeichnet. The restaurant, operated by the Kitchen Table Group, was recognized in the 2025 Michelin Guide as one of 49 recommended dining spots. Bekannt für sein Bacaro-Konzept im venezianischen Stil, zeigte es ein modernes Interieur mit hohen Sitzplätzen, einer Stehbank, einem 40-Tappen-Enomatic-Weinsystem und privaten Essbereichen. Known for its Venetian-style bacaro concept, it featured a modern interior with high-top seating, a standing counter, a 40-tap Enomatic wine system, and private dining areas. Bacaro teilte auf Instagram eine Abschiedsbotschaft: "Tausend Dank für all die Liebe über die Jahre. Bacaro shared a farewell message on Instagram: “A thousand thanks for all the love over the years. Ciao, bella. Die Website und die Google-Liste zeigen nun eine dauerhafte Schließung an. Ciao, bella.” Its website and Google listing now reflect permanent closure. Die Schließung ist Teil eines breiteren Trends in Vancouver, wobei steigende Kosten für Zutaten, Miete, Versorgungsleistungen und B.C.'s erhöhte Mindestlohn als Hauptherausforderungen bezeichnet werden. The shutdown is part of a broader trend in Vancouver, with rising costs for ingredients, rent, utilities, and B.C.’s increased minimum wage cited as key challenges. Weitere Schließungen sind die Pizzeria Farina, der Standort von Rogue Kitchen & Wetbar am West Broadway und das Flamingo Chinese Restaurant. Other closures include Pizzeria Farina, Rogue Kitchen & Wetbar’s West Broadway site, and Flamingo Chinese Restaurant.