Ein thailändischer Koch entdeckt kulinarische Verbindungen zwischen Guizhou und Thailand, was den Tourismus und die saure Suppenindustrie ankurbelt. Thai chef discovers culinary ties between Guizhou and Thailand, boosting tourism and the sour soup industry.

Der thailändische Koch Chumpol Jangprai entdeckte während einer 18-tägigen Reise kulinarische Parallelen zwischen Guizhou, China und Thailand. Insbesondere zwischen der fermentierten weißen sauren Suppe von Guizhu und dem Tom Yum aus Thailand. Thai chef Chumpol Jangprai discovered culinary parallels between Guizhou, China, and Thailand during an 18-day trip, particularly between Guizhou’s fermented white sour soup and Thailand’s tom yum. Von einem Experten für das nationale Erbe lernte er lokale Gerichte wie Höhlen-Hotpot und fünffarbigen Reis zu probieren, wobei er die gemeinsame Verwendung von sauren, würzigen Aromen und Zutaten wie Fischminze bemerkte. Learning from a national heritage expert, he sampled local dishes like cave hotpot and five-colored rice, noting shared use of sour, spicy flavors and ingredients like fish mint. Seine Dokumentation, die im Oktober 2025 ausgestrahlt wurde, zog über 24 Millionen Zuschauer in Thailand an, weckte das Interesse für Bildung und förderte den Tourismus. His documentary, aired in October 2025, drew over 24 million viewers in Thailand, sparked educational interest, and boosted tourism. Die Saure-Suppe-Industrie in Guizhou erreichte 2025 8,15 Milliarden Yuan, mit zunehmenden internationalen Besuchen und verbesserten Reiseverbindungen zwischen Bangkok und Guiyang. Guizhou’s sour soup industry reached 8.15 billion yuan in 2025, with increased international visits and improved travel links between Bangkok and Guiyang.