Wissenschaftler haben mit Hilfe von aeroponischen Anbaugewerben Erbsenstöcke hergestellt, die reich an Vitamin B12 sind. Scientists created vitamin B12-enriched pea shoots via aeroponic farming to address dietary deficiencies.

Forscher haben eine Fortifizierung von Erbsenstöcken entwickelt, die in einer einzigen Portion mit 15 Gramm den empfohlenen Tagesbedarf an Vitamin B12 liefert. Researchers have developed fortified pea shoots that provide the recommended daily amount of vitamin B12 in a single 15-gram serving. Mit Hilfe der aeroponischen Landwirtschaft legten die Wissenschaftler das Vitamin in die Pflanzen ein, die während des Lagers stabil blieben und sich bei Tests als verdaulich erwiesen. Using aeroponic farming, scientists embedded the vitamin into the plants, which remained stable during storage and proved digestible in tests. Diese nachhaltige Lösung zielt auf die hohen B12-Mangelraten ab, insbesondere bei Personen mit pflanzlicher Ernährung. Sie bietet eine neue Möglichkeit zur Bekämpfung von Nährstofflücken durch tägliche Nahrung. This sustainable solution targets the high rates of B12 deficiency, particularly among those on plant-based diets, offering a new way to combat nutritional gaps through everyday food.