Sydney veranstaltet am 4. Mai ein Good Food Symposium, um über Gastfreundschaftstrends zu diskutieren. Sydney hosts Good Food Symposium on May 4 to discuss hospitality trends.

Australier bevorzugen zunehmend Take-away statt Restaurant, was dazu führt, dass der Markt für Gastronomie mit fast 12% jährlich wächst. Australians are increasingly choosing takeaway over dining in, driving the foodservice market to grow at nearly 12% annually. Als Reaktion darauf diversifizieren Gastgewerbe ihre Einnahmequellen durch die Hinzufügung von Einzelhandelsprodukten und Fast-Casual-Formaten, wie beispielsweise bei Federico Zanellato mit der Markteinführung einer Bäckerei und Frozen-Yogurt. In response, hospitality businesses are diversifying revenue streams by adding retail products and fast-casual formats, exemplified by chef Federico Zanellato launching a bakery and fro-yo brand. Die führenden Vertreter der Industrie werden diese Veränderungen auf dem bevorstehenden Good Food Symposium am 4. Mai in Sydney diskutieren. Industry leaders will discuss these shifts at the upcoming Good Food Symposium on May 4 in Sydney.